市场监管部门工作人员对冷冻食品进行溯源登记
食品安全关系群众身体健康和生命安全，是小康生活的一把重要标尺。如何让老百姓吃得放心、吃得安心？一直以来，我市食品安全监管部门紧紧围绕食品安全工作重点，强化抽检力度，创新监管方式，食品安全形势持续保持稳中向好的发展趋势。
重点人群
重点关注“一老一少”
学校食品安全一直备受社会关注和重视，师生的身心健康和生命安全更成为触动社会、家庭、学校的敏感神经。
12月20日，记者走进巴中三中学校食堂看到，不仅有“明厨亮灶”系统监督食堂卫生环境、加工流程、食品留样、配送过程等，还有值日老师现场把关，确保学生就餐安全。“我们高度重视学校食品安全管理工作，保护学生健康成长是我们义不容辞的责任。”巴中三中总务处主任吕东表示。
这不是一个特殊现象，而是全市中小学校的普遍现象。据市教育和体育局相关负责人介绍，一直以来，我市严格按照全国学校食品安全有关要求，落实学校食品安全主体责任，明确校长（园长）第一责任人责任，建立食品原料追溯体系，在学校全面推行“明厨亮灶”。对学校食品、学生用餐配送单位、校园周边食品门店，实施全范围广覆盖的监督检查。
此外，在老年人食品安全方面，我市从农产品质量安全入手，严把农药销售关、绿色生产关、农产品检测关、产地准出关等“四个关口”。加大监督抽检力度，大力整治非法宣传、非法广告、非法传销，规范标识、说明书标准，广泛开展科普宣传，增强老年人识骗、防骗意识。
同时，我市还建立了养老机构食品安全执法联动工作机制，形成养老机构食品安全统筹协调、执法启动、线索信息互享、联合执法、结果互认“五位一体”的执法联动工作体系。今年以来，全市共抽查养老机构18个，发现食品安全隐患问题10个，整改完成10个，有效地扎牢了养老机构食品安全防线。
重要手段
市民参与“你点我检”
食品抽检，是食品监管的重要手段，也是发现和防控食品安全风险的“侦察兵”。为了进一步提升抽检监测工作质效，我市探索组织开展了“你点我检”专项行动。
今年9月，全市市场监管部门在官方网站和微信公众号开设了活动专栏，并结合日常监管情况，提供15类市民消费量大、关注度高的大宗食品，作为“你点我检”食品品种备选范围，开展网络投票活动。随后根据投票结果在全市范围内随机选取超市、批发市场、农贸市场，让市民现场体验和全程跟踪播报抽检全过程，做到公开透明。
“开展‘你点我检’专项行动，能充分调动社会各界人士和广大群众积极参与到食品安全监管活动中来，共同抵制问题食品、揭发问题食品，提高全市食品安全综合治理水平。”全程参与“你抽我检”专项行动的市民许伦如是说。
近三年来，我市食品安全抽检工作以问题为导向，围绕高风险食品、重点环节和重点区域按计划科学开展，及时发现并有效防控了食品风险隐患。针对生产、流通、餐饮等各环节、各类重点品种计划和安排全覆盖抽检，共抽检食品15000批次，检出问题食品或不合格食品800批次，立案查处并及时防控风险隐患800例。
据悉，下一步，全市将围绕疫情防控工作需要及元旦春节等重要节假日、围绕老百姓的“菜篮子”“米袋子”组织开展专项抽检，确保群众吃得安心、吃得放心。
重要领域
创新监管“线上共治”
随着“美团”“饿了么”等线上餐饮消费盛行，如何保障“网络食品”安全成为亟待解决的问题。目前，我市有销量的双平台商户为3260家，单平台商户为4896家，使用外卖封签的商户232家，平台上开通“网上阳光厨房”的商户1175家。
为了保障“网络食品”安全，我市创新推出“智慧食安”APP，加强对“美团”“饿了么”等第三方平台的线上监测。广大市民也可通过下载“智慧食安”APP在线查看市内各个餐饮商家，通过“食安指数”实时掌握巴中的“网络食品”安全情况。
利用“智慧食安”APP，全市食品安全监管部门能抓取到可能存在的超范围经营、地址不符、证照不全等问题，按照辖区划分下发给属地监管所进行核查，查找问题出现的原因，同时“以网管网”，抄送给“美团”“饿了么”平台。目前，全市共送达抄告单126份，整改问题66个，下线入网餐饮商户68家，下达责令改正通知书23份，取缔无证经营1家，立案4件，共罚款12万元，对“网络食品”违法经营市场主体起到了震慑作用。
“保障食品安全只有过去时、没有完成时，保障食品安全永远在路上。”市市场监管局主要负责人表示。
“我们将聚焦隐患排查、‘冷链’食品监管、群众食品安全意识培养等，多举措织密食品安全防护网。加强食品安全知识宣传，广泛动员社会力量共同参与食品安全治理，让广大群众香在舌尖、甜在心头，美好生活更加有保障。”市食品安全监管部门相关负责人表示。
■链接食品安全常识
1购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无SC标识，不能购买三无产品。
2打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5少吃油炸、油煎食品。（张维）
