为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，我市严格落实各项节约措施，坚决杜绝浪费行为，以实际行动营造出浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。记者近日走访发现，广大市民正以实际行动杜绝浪费，倡导节约、珍惜粮食的餐桌文明在我市已蔚然成风。
市民
将“光盘行动”进行到底
记者走访市内多家餐饮企业发现，张贴“文明用餐、杜绝浪费”“节约光荣、浪费可耻”等提示牌和提示标语已成为餐馆的“标配”，而餐后打包的市民也不在少数。
9月26日中午，记者在财富广场附近的几家餐馆看到，因正值午餐时间，附近的上班族大多在这些餐馆用餐。在一家川菜馆，三位年轻人就餐完毕，餐桌上基本上已经“光盘”。“现在提倡节俭，多点或不吃完就是浪费。我们3个人点了两菜一汤，份量刚刚好。”
外出吃饭难免有估错食量而菜点多了的时候，餐后打包则在一定程度上避免了食物浪费。“您好，这桌结一下账，再帮我打下包，谢谢。”26日下6点，望王路一家干锅店，市民杨女士和她的儿子就餐完毕，准备把没吃完的饭菜打包回家。杨女士告诉记者，小孩子正处在长身体的阶段，一定得让孩子吃饱，所以点餐时分量点得比较足，吃不完剩下的就打包带走。
不仅如此，市民家庭也刮起了一股节俭风。从菜市场到厨房、从餐桌到冰箱，每一个环节都有节约妙招。“买菜时，制定买菜清单，有计划地按需买菜。做饭时，按需备餐，控制用量，尽量充分利用食材。剩菜时，分类存放，翻新处理剩菜，最大效用利用剩菜。”全职妈妈赵丹总是有妙招避免食物浪费。
商家
线上线下引导节俭消费
曾经的餐桌上，满桌的菜品似乎显得主人家很有面子。但随着“节约之风”盛行，这种陋习如今已不多见。记者发现，市民就餐时“多吃多点”的不良风气已经变成了“应点才点”的良好习惯。
市民王超回忆说，前几天家人聚餐点餐时，服务员就善意提醒吃多少点多少。“8个人点7个菜应该够吃了，后面要是觉得不够再加，免得浪费。”王超点了六菜一汤后，准备再点一道菜时，经服务员提醒作罢。最后吃完买单时，才发现点的菜恰到好处，再多就吃不下了。
点菜时提示按需点餐、餐后帮助客人打包饭菜……市内的大多数餐饮企业都在积极引导厉行节约、杜绝浪费的用餐理念。红军路一家中餐店负责人介绍，在客人点餐时，服务员会提醒客人适度点餐，并主动帮助打包剩菜。
除了线下，外卖平台部分外卖商家也积极响号召，推出“小碗菜”“一人份”等节约举措。“美团外卖”巴中站城市经理龚文介绍，据平台数据统计，不断有商家加入到“小碗菜”行列中。
如今，餐厅消费、旅游消费、外卖消费等领域纷纷采取新办法，杜绝“舌尖上的浪费”。“N-1”点餐模式、“半份菜半价菜”菜单等，已经成为文明用餐的新风尚。
部门
督促执行树文明新风
我市在厉行节俭、减少浪费方面做了不少宣传引导工作。8月份，多部门联合发布《制止餐饮浪费养成节约习惯倡议书》，弘扬勤俭节约的传统美德，传承健康餐饮文化。
我市还集中开展制止餐饮行业浪费行为行动。管理制度上，建立制止餐饮浪费行为的内部管理制度，完善食材采购、加工、餐厨剩余物处置过程中各项节约细则，督促各餐饮服务单位落实餐厨废弃物处置登记制度，鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置。氛围营造上，开展文明餐桌、文明餐馆评选和宣传教育活动，引导餐饮行业营造合理消费、节约用餐的新风尚。监督整改上，加大部门联动开展行业监督，对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现象予以批评曝光，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。
9月28日，市市场监督管理局和市消委会发布“双节”消费提示，提醒市民摒弃“爱面子”“摆阔气”“讲排场”等不良的消费观，自觉践行“光盘行动”，倡导文明之风、节约之风，形成勤俭节约、绿色环保、健康文明的用餐方式，防止“舌尖上的浪费”。（王佳佳）
