触目惊心的粮食浪费现象令人痛心，其中，餐饮环节不“光盘”现象很普遍。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引发全社会深刻反思，掀起一场制止餐饮浪费、厉行节约的风潮。连日来，我市多方位加强宣传引导，广大干部群众积极行动，身体力行制止餐饮浪费，“浪费可耻节约光荣”的社会风尚正在加快形成。
线下餐饮浪费现象有所缓解，但记者走访发现，工作生活节奏越快，没时间自己动手做饭，选择点外卖的人越多。外卖点
餐时，因为平台推出的满减优惠，或是因为“起送费”而超量点餐的浪费现象不在少数，需引起重视。
商家推出的“一人食”套餐，标注了克数重量
不少外卖商家都有满减活动
走访
“瘦身”的外卖能止住浪费吗？
近日午休时间，西城街道一写字楼下垃圾桶旁，刚扔的几份垃圾里有不少外卖餐盒，翻看发现，一人份的冒菜套餐里，除剩了一半米饭，菜品都已吃完。
“我们公司没有食堂，周边的小餐馆吃腻了，加上不想出门，所以几乎每天都要点外卖。”在该写字楼当会计的谢芳说，外卖餐费加上包装费和配送费，价格比较高，如果是单点炒菜，吃不起，不少外卖商家推出了一人餐，大家都很喜欢。
一人餐深受欢迎，外卖平台不少商家也顺势推出了“半份饭”“小份菜”“一人食”等“时尚新菜品”，还标注了每份套餐的主料和重量，方便顾客选择。谢芳说，在这种情况下，仍有同事吃不完主食造成浪费，“倒掉的肯定有，除了吃不完，‘瘦身’的外卖不如随意搭配的口味好，而且套餐内菜品往往固定，对不喜欢吃的食物只能扔掉。”
“一人套餐的选择太少，绝大部分都是冒菜，还有一些配好的快餐，味道真的不是特别好。”戚容是巴城一家美容院按摩师，因为一个人租房住，所以不上班的日子吃饭问题都靠外卖解决，但一个人点餐有太多不方便，“吃冒菜都快吃吐了，现在只想商家能推出更多优质的一人套餐。”
而对于外卖商家来说，就餐高峰期订单量大、送餐时间紧，照顾每一个客人的个性化需求确实存在一定难度。一冒菜火锅店老板表示，餐厅和外卖平台也没办法联系每一位顾客，有些顾客饭量大，有的饭量小，所以“我们只能定一个适中的量”。
为凑“满减”单
浪费成常事
“瘦身”的外卖有市场，但不少消费者表示，虽然不浪费，但也牺牲了尝试其他菜品的机会。市民涂淼认为，点外卖时不少菜品的选择非常多，微辣、麻辣、特辣，或是番茄味、香辣味，可供选择的口味基本能满足顾客需求，但在主食方面就非常随意，“我喜欢喝粥，包子店或是中餐店的粥都非常稀，单独找一家粥店买，分量超大，根本喝不完，为什么主食上不能提供半份选项呢？”
除了主食分量不能挑选，市民雷爽认为，造成外卖浪费的还有平台的“满减”活动和“起送费”，“像我生活规律，每天都要吃早饭，但一碗面、一碗粉都不够起送标准，必须加个鸡蛋或是一杯豆浆，但我不喜欢吃这些，只能在面和粉的分量上加，这就难免吃不完。”雷爽吐槽，有时“起送费”只差5毛钱，有时只差1元钱。
“有时特别想吃一道菜，但是单点又不够起送费，所以不得不多点一些凑单。肯定吃不完，但没办法，为了凑单就得点那么多。”在一些外卖商家的评论区，记者看到不少这样的留言。
除了“起送费”，也有不少网友表示，“满减”活动本来是优惠活动，但有时为了优惠而造成浪费。记者看到，在美团外卖平台，不少新店为了冲销量，优惠力度非常大，一家月售七千多单的粥店，推出了“满20减10”“满40减15”“满85减30”的优惠活动，但该店的一份粥加上一份配菜，也就十七八元，“看到这样的优惠，肯定想再花两三元点一份配菜，这样就能满20元减10元了，但点这么多，肯定是吃不完的。”雷爽说，这种“贪小便宜”的心理，他周围很多朋友都有。因为点得太多，有的人吃不完只能扔掉。
扔在垃圾桶里的外卖还剩了不少
观点
杜绝外卖浪费
还需多方合力
和线下制止餐饮浪费不同，线上的餐饮浪费更具有隐蔽性，“我点得再多，你不知道我吃不吃得完，几个人吃，也不可能跟着我，看着我扔垃圾。”不少市民在接受采访时表示，在外面吃饭有服务员“监督”，但点外卖缺少提醒，其实可以在点餐前让消费者填写用餐人数，平台可以在消费者付款前帮助评估所点餐食是否超量，及时提醒减少浪费。
杜绝外卖浪费，首先是外卖商家需要推出更人性化服务，在主食、菜品等方面给予顾客更多选择，既要有满足“大食量”的菜单，也要有一些适合“小胃口”的餐品，“每道菜都是自己爱吃的才不容易浪费”“相比满减优惠，我们更喜欢其他的奖励方式，比如老顾客能获得试吃机会或是送优惠券等奖励”……
消费者点外卖时更需要理性，“看到满减活动要适当考虑自己的食量，尽量杜绝浪费。”谢芳说，她点外卖时，一般都会备注自己的要求，比如米饭少一点，不喜欢吃的希望不放或者换成其他菜品，“只有人人都有节约意识，才能更好地减少餐饮浪费现象”。
还有消费者表示，希望外卖平台和商家的菜品定价合理，不要为了起送费“故意”设置价格，另外价格要与菜量匹配，“如果分量少了，但是价格并没有降低，最终损害的还是消费者的利益。”消费者说，时间长了消费者觉得不划算，还是会陷入浪费的恶性循环。”（何欢）
