在《舌尖上的中国》第三季播出以后，章丘铁锅一夜之间蹿红，当地制作铁锅的家庭小作坊也遍地开花，然而仅仅过去了4个月，红极一时的网红章丘铁锅突然“遇冷”，不仅产品出现了滞销，甚至很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。(6月19日《北京青年报》)

　　章丘铁锅之所以蹿红，固然有赖于央视纪录片《舌尖上的中国3》的播出，有赖于章丘铁匠师傅传代打锅的感人故事，有赖于当代人对“原生态”“绿色”生活的无限追求。但不难看出，关键还在于“十二道工序，十八遍火候，1000℃高温冶炼，36000次锤打……”的纯手工打造的承诺，是“诚信”打动了人心，赢得了向往追捧。而如今的快速“失宠”，毫无疑问，根在“洛阳纸贵，章丘无锅”状态下，个别人追求利益以次充好的造假，违背了经营最基本的诚信原则。

　　诚信是什么?相关解释说，诚，真诚、诚实;信，守承诺、讲信用。诚信讲求的是守诺、践约、无欺。哲人的“人而无信，不知其可也”，诗人的“三杯吐然诺，五岳倒为轻”，民间的“一言既出，驷马难追”，更是从多角度，结合我们的生活，给我们演绎着诚信的要义。今天章丘铁锅过山车式的销售轨迹，是用事实再次阐明，诚信不仅是一种品行，更是一种责任;不仅是一种道义，更是一种准则;不仅是一种声誉，更是一种资源。

　　诚信是社会发展的根基，社会不能一时无诚信，不能一事无诚信。往低处说，人无信不立，业无信不兴。无论在人际交往中，还是在充满竞争的生意场上，一旦离开了诚信，尔虞我诈必将充斥其间，何谈建立人与人之间的信任与友善?往高处说，诚信与社会和谐二者相辅相成紧密相连，诚信能促进社会和谐，和谐也能反作用于诚信产生。没有诚信，就没有社会的和谐与稳定，诚信对于构建社会文明体系，极其重要。

　　守护住诚信，就是守护住了有章必循、有诺必践的社会运行规则。谁恣意消费诚信，谁就将付出代价。章丘铁锅尽管有省级非遗传人铁匠牛祺圣的金字招牌，尽管有“章丘铁匠遍天下”“铁匠之乡”之美誉，尽管有参加杭州淘宝造物节时，马云带着联合国大使来到展位的助兴，但依然架不住“消费诚信”的冲击，蹿红的时候一口手工铁锅，最高曾叫价6999元，可眼下降到三四百元也少有问津。虽然，我们相信，有悠久历史光环的章丘铁锅不会就此沉没，假以时日，经过规范和整顿之后，一定还会有再展雄姿的机会。但是，不得不说，重建诚信是万事之始，是一切之要。

　　诚信不可无，诚信不可欺。我们希望诚信重回章丘铁锅，救赎传统手艺，更希望诚信永存于社会的所有活动中，推动文明上台阶。(邓文圣)